VS22 · cremas

Receta 1 de 7

Terciopelo de Oro

Crema caliente de cúrcuma y coliflor ahumada. Suave, dorada, reconfortante. Perfecta para una comida liviana con sensación gourmet.

Keto adaptable Bajo sodio Sin harina Sin azúcar

Ingredientes

🥦Coliflor asada (1 cabeza mediana)

🧄Ajo asado (3-4 dientes)

🫙Caldo bajo en sodio o agua (1 taza)

🌿Cúrcuma (1 cdita)

🌶️Pimienta negra (c/n)

🥥Leche de coco sin azúcar o crema natural (¼ taza)

🫒Aceite de oliva (1 cda)

💡 Tip Bajo Sodio VS22

Usar caldo casero sin sal o bajo sodio. Para realzar sabor: hierbas aromáticas, ajo, pimienta o una mínima cantidad de sal de potasio al final.

Preparación rápida

Asar la coliflor y el ajo en horno a 200°C hasta dorar. Procesar con el caldo, la cúrcuma y la pimienta hasta obtener crema homogénea. Incorporar la leche de coco y el aceite de oliva. Calentar suave sin hervir. Ajustar textura con más caldo si se desea más fluida.

Info nutricional aprox. por porción (150ml)

80-95

KCAL

5-7G

CARBOHID.

5-6G

GRASAS

2-3G

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Focaccia Mediterránea, Pan Gourmet de Queso o Pan de Lino y Semillas.

🧊

Conservación: 2–3 días en heladera, frasco cerrado, zona media/baja. Recalentar suave sin hervir.

Receta 2 de 7

Seda Verde

Crema fría de palta, pepino y eneldo. Fresca, cremosa y muy versátil para untar, servir como dip o acompañar panes saludables.

Low carb Sin azúcar Sin aceites refinados

Ingredientes

🥑Palta madura (1 grande)

🥒Pepino (½ unidad, pelado)

🍋Jugo de lima o limón (1 cda)

🌿Eneldo fresco (1 ramita)

🍋Ralladura de limón (opcional)

🥛Agua fría o yogur griego natural sin azúcar (2-3 cdas)

💡 Tip Textura VS22

Para crema más firme usar menos líquido. Para dip, agregar yogur griego natural sin azúcar. Sumar unas gotas de limón extra conserva el color verde vibrante.

Preparación rápida

Procesar todos los ingredientes hasta obtener crema sedosa. Ajustar textura y acidez. Servir inmediatamente o conservar con film en contacto directo con la crema para evitar oxidación.

Info nutricional aprox. por porción (60g)

90-110

KCAL

3-4G

CARBOHID.

8-9G

GRASAS

1-2G

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Pan de Almendras, Crackers de Avena o Pan Proteico Semillas-Nueces.

🧊

Conservación: Ideal consumir en el día. Hasta 24h en heladera, frasco bien cerrado, zona más fría.

Receta 3 de 7

Mayo de Almendras y Humo

Mayonesa vegetal sin huevo y sin aceites industriales. Ideal para untar, dipear o sumar cremosidad sin usar mayonesa comercial ultraprocesada.

Sin huevo Sin aceites refinados Bajo sodio Vegetal

Ingredientes

🥜Almendras remojadas y peladas (100g)

💧Agua (4-5 cdas, ajustar)

🍋Limón (jugo de ½)

🌶️Pimentón ahumado (½ cdita) o humo líquido opcional

🧄Ajo suave (½ diente)

🌶️Pimienta (c/n)

💡 Tip VS22

Licuar bien hasta que quede emulsionada. Agregar agua de a poco para no pasarla de líquida. Remojar las almendras mínimo 4 horas para mejor cremosidad.

Preparación rápida

Procesar las almendras remojadas con el agua hasta crema. Agregar limón, ajo, pimentón y pimienta. Seguir procesando hasta lograr textura cremosa tipo mayo. Ajustar acidez y sal al gusto.

Info nutricional aprox. por porción (30g)

80-95

KCAL

2-3G

CARBOHID.

7-8G

GRASAS

2-3G

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Pan de Lino y Semillas, Crackers de Avena o Pan Gourmet de Queso.

🧊

Conservación: 3–4 días en heladera, frasco limpio, zona fría media/baja.

Receta 4 de 7

Pomodoro de Pimientos y Nueces

Salsa caliente intensa, roja y cremosa. Alternativa gourmet para panes, focaccias, pollo, verduras o bowls proteicos.

Sin azúcar agregada Sin tomate industrial Grasas buenas

Ingredientes

🫑Pimientos rojos asados (2 medianos)

🥜Nueces (50g)

🧄Ajo (2 dientes)

🌿Albahaca fresca (c/n)

🍶Vinagre de manzana (1 cdita)

🌶️Pimienta negra (c/n)

💧Agua o caldo bajo sodio (para ajustar textura)

💡 Tip Sabor VS22

Asar bien los pimientos hasta que la piel se oscurezca. Eso activa los azúcares naturales sin añadir nada — el dulzor de la salsa viene solo del asado.

Preparación rápida

Asar los pimientos. Pelar y semillar. Procesar con nueces, ajo, albahaca y vinagre hasta salsa texturada. Calentar suave y ajustar con agua o caldo. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Info nutricional aprox. por porción (60g)

70-90

KCAL

4-5G

CARBOHID.

5-7G

GRASAS

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Focaccia Mediterránea, Pan Gourmet de Queso o Pan de Almendras.

🧊

Conservación: 3 días en heladera, frasco cerrado. También puede freezarse en porciones pequeñas.

Receta 5 de 7

Joyas del Bosque y Chía

Mermelada funcional sin azúcar agregada. Brillante, frutal y con textura natural gracias a la chía. El dulce que no te arruina el plan.

Sin azúcar Con fibra Dulce saludable Keto adaptable

Ingredientes

🍓Frutos rojos (200g — frescos o congelados)

🌱Semillas de chía (2 cdas)

🌿Vainilla (½ cdita extracto puro)

🍋Jugo de limón (1 cdita)

🍃Stevia pura o eritritol al gusto (opcional)

💡 Tip VS22

No necesita cocción larga. Calentar los frutos rojos 5 min, agregar chía y dejar reposar 10–15 min. La chía gelifica sola y le da cuerpo sin necesidad de gelatinas ni espesantes.

Preparación rápida

Calentar los frutos rojos a fuego bajo, pisarlos ligeramente. Agregar limón y vainilla. Fuera del fuego sumar chía y revolver. Reposar 10–15 min, enfriar y guardar en frasco.

Info nutricional aprox. por porción (30g)

25-35

KCAL

4-5G

CARBOHID.

GRASAS

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Pan de Avena, Pan de Almendras o Pan Proteico Semillas-Nueces.

🧊

Conservación: 4–5 días en heladera, frasco cerrado. Usar cuchara limpia cada vez para evitar contaminación.

Receta 6 de 7

Ganache de Cacao y Palta

Dulce cremoso tipo mousse, sin azúcar agregada. Ideal para antojo dulce, postre rápido o topping saludable de impacto visual.

Dulce keto Cacao real Sin azúcar Antioxidante

Ingredientes

🥑Palta madura (1 grande)

🍫Cacao amargo 100% (3 cdas)

🥛Leche de almendras sin azúcar (2-4 cdas)

🍃Eritritol o stevia (al gusto)

🌿Vainilla (½ cdita)

🧂Pizca mínima de sal marina

💡 Tip Textura VS22

Más leche vegetal = salsa para verter. Menos líquido = mousse densa para untar. La palta debe estar bien madura para que el resultado sea sedoso y sin grumos.

Preparación rápida

Procesar la palta hasta crema. Sumar cacao, edulcorante, vainilla y sal. Agregar la leche vegetal de a poco hasta lograr la textura deseada. Enfriar 15 min en heladera antes de servir.

Info nutricional aprox. por porción (50g)

100-115

KCAL

4-5G

CARBOHID.

8-10G

GRASAS

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Pan de Almendras, Pan Proteico Semillas-Nueces o Pan de Avena.

🧊

Conservación: 24–48h en heladera, frasco cerrado. Remover antes de usar.

Receta 7 de 7

Salsa de Chocolate Gourmet

Salsa dulce de cacao intenso, fluida, brillante y elegante. Pensada para panes dulces saludables, frutas o postres VS22.

Sin azúcar Sin aceites refinados Chocolate premium

Ingredientes

🍫Cacao amargo 100% (4 cdas)

🥛Leche de almendras o coco sin azúcar (½ taza)

🍃Eritritol o stevia (al gusto)

🌿Vainilla (½ cdita)

🧈Manteca de cacao (1 cdita — da brillo)

💡 Tip Gourmet VS22

Calentar a fuego bajo y mezclar hasta lograr brillo. No hervir fuerte para no cortar la textura. La manteca de cacao es el secreto del brillo profesional. Al enfriar se espesa — recalentar suave o agregar unas gotas de leche vegetal.

Preparación rápida

Calentar la leche vegetal a fuego bajo. Agregar el cacao tamizado y mezclar con batidor de mano. Sumar edulcorante, vainilla y manteca de cacao. Mezclar hasta salsa brillante y homogénea. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Info nutricional aprox. por porción (30ml)

40-55

KCAL

3-4G

CARBOHID.

3-4G

GRASAS

1-2G

PROTEÍNA

🍞 Pan recomendado VS22

Pan de Almendras, Pan de Avena, Pan Proteico. Para contraste salado-dulce premium: también con Pan Gourmet de Queso.

🧊

Conservación: 3–4 días en heladera, frasco cerrado. Al enfriar se espesa — recalentar suave.

Cremas, Salsas
& Toppings
Gourmet

Terciopelo de Oro

Seda Verde

Mayo de Almendras y Humo

Pomodoro de Pimientos y Nueces

Joyas del Bosque y Chía

Ganache de Cacao y Palta

Salsa de Chocolate Gourmet

Pequeños acompañamientos pueden cambiar una comida completa.

Cremas, Salsas& ToppingsGourmet

Terciopelo de Oro

Seda Verde

Mayo de Almendras y Humo

Pomodoro de Pimientos y Nueces

Joyas del Bosque y Chía

Ganache de Cacao y Palta

Salsa de Chocolate Gourmet

Material Exclusivo VS22Muy Pronto

Pequeños acompañamientos pueden cambiar una comida completa.

Cremas, Salsas
& Toppings
Gourmet

Material Exclusivo VS22
Muy Pronto